2 cenouras sem casca cortadas em rodelas
1 xícara de chá de óleo
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Bata no liqüidificador os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar.
Em uma tigela (pode ser a tigela da batedeira) misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
Acrescente a mistura feita no liquificador na tigela com o trigo e o fermento e misture até ficar homogêneo.
Coloque tudo em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Faça uma cobertura de brigadeiro e sirva!
Este bolo é receita da minha sogra e é muito fácil de fazer e muito gostoso.
Este eu fiz a pedido do meu marido. Ele adorou, só ficou um pouco decepcionado por eu nao ter feito em uma forma quadrada. Rsrsrs
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