Nachos mexicanos

Eu achei esta receita no site petitchef.com .... é perfeita para reunir os amigos!

Ingredientes 
1 kg de carne moída
5 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande ralada
5 dentes de alho amassados
2 pacotes de Doritos (grande)
200 g de queijo cheddar
1 pacote de tempero para tacos 
1 pimento vermelho e 1 verde picado
Sal  molho de pimenta (tabasco) e coentro a gosto

guacamole 
Sour cream.


Em uma panela aquecida coloque o óleo, a cebola e o alho e doure, em seguida acrescente a carne moída e frite bem.
Acrescente o tempero para tacos e 40 ml de água. Deixe a água secar. Acrescente os pimentoes e misture bem.

Depois de preparada a carne, forre uma travessa com o doritos, coloque a carne por cima, o sour cream, o guacamole e o queijo cheddar

Coloque no forno por cerca de 15 minutos numa temperatura de cerca de 180º graus 

Guacamole

2 tomates médios sem semente

1 pimenta dedo-de-moça ou tabaso (molho de pimenta) a gosto

1/2 maço de coentro (ou 1 colher de coentro em pó, eu usei o coentro em pó, é mais fácil!!)

1 abacate maduro médio

suco de 1 limão médio

1 cebola média picada

1 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

Processe o tomate. Abra a pimenta ao meio e retire as sementes, piqueas bem pequenas.

Retire a polpa do abacate e amasse com um garfo em uma tigela funda (deixe alguns peaços) regue o com o suco do limão. Adicione o tomate, a pimenta ou o tabasco, o coentro, a cebola, o azeite e o sal. Misture e sirva logo em seguida em seguida, pois pode azedar se fizer de um dia para o outro!!!

Sour cream

Eu adoro este creminho azedinho, é suave e ótimo para petiscar...hummmm!!!

1 caixinha de creme de leite (o de caixinha é menos consistente, por isso é melhor)

1 pote de 150g de cream cheese

2 colheres de sopa de vinagre branco

suco de 1/2 limão

Taco

Fácil, prático, rápido e ótimo para reunir os amigos em volta da mesa!

As dicas para fazer esses tacos "abrasileirados" eu peguei com meu vizinho, que pra mim é um verdadeiro Chef nas horas vagas!

1 pacote de panquecas prontas ou "rap 10" da pulman ( ou se preferir faça as panquecas, mas dá mais trabalho! Eu uso o rap 10 e fica bom tb!)

500 g de carne moída (patinho)

1 pacote de tempero para taco (casa fiesta)

1/2 lata de molho de tomate

1 cebola picadinha

azeite a gosto

sal a gosto

molho de pimenta (tabasco) a gosto

Queijo cheddar (pode ser aquele vendido em copo tipo requejião)

Alface americana picada

tomate picado

Para preparar o chilli:

Em uma panela grande esquente o azeite, refogue a cebola, acrescente a carne moida e 1/2 copo de água. Mexa um pouco, acrescente o sal e o molho de pimenta. Deixe a carne cozinhar e acrescente o molho de tomate e o tempero para taco. Espere secar a água.

Frite as panquecas e dobre-as para formar o taco shell e recheie com o chilli, o queijo, a alface e o tomate o sour cream.

**Se preferir faça as panquecas (taco shell) ou compre-as prontas:

2 xícaras de farinha de milho amarela

1 e 1/2 xícara de água

1/2 colher (sopa) de sal

Misture a farinha a água e o sal. Sove até formar uma massa homogenea que vc consiga trabalhar com as mãos. Se precisar, acrescente mais água ou mais farinha. Coloque pequenas porçoes da massa entre um filme plastico e estique-as com um rolo. Forme circulos finos de aproximadamente 2 mm. Frite-as, como as panquecas e forme as tacos shells.